제목 : 크로캉트

글쓴이 : 은성학원

날짜 : 08-09-17 20:11

조회 : 2845

크로캉트(독 : Krokant) 당과의 하나. 물을 더하지 않고 불에 올려 녹인 설탕에 아몬드 또는 그 밖의 견과를 더해 섞은 것이다. 설탕과 견과의 비율은 1 : 1이 기준이다. 독일의 크로캉트느 견과량이 많은 누가라 할 수 있다.