제목 : 샌드위치의 유래

글쓴이 : 은성학원

날짜 : 08-09-17 20:05

조회 : 3522

샌드위치는 얇게 썰은 두장의 빵사이에 고기,계란,생선,야채,과일 등 충전물을 끼워
넣은것으로 충전물의 종류만도 수천수백 종류가 있다고한다

영국의 켄트주 샌드위치 백작집에 4대째의 존 몬타규(John Montagu)라는 사람은
카드놀이를 무척 좋아하였는데, 카드게임을 중단하지않으면서도 식사를 할수있는 방법을
연구한끝에 버터를바른 두장의 빵에 어떤 재료를 끼워 넣어 먹으면 간편하게 식사를
하면서 카드놀이를 계속할수 있겠다 하여  이러한 방법을 고안하게되었다

이때부터 그의 이름을 따서 이 같은 빵을 샌드위치이라 불렀다고 한다.

그 후 샌드위치는 세계 각국에 전해져 프랑스형, 이태리형,미국형 등의것이 생기게 되었다

샌드위치에 쓰이는 빵은 보통 풀만빵도 좋지만 샌드위치용으로 배합해서 만든것이 더 효과적이다
그 배합은 설탕의양을 조금 많게하고 소금양은 적게 그리고 유지의 양도 적게 하여야 한다
그렇게 해야만 빵의 절단면이 깔끔해지고 빵과 속재료와의 맛의 조화가 잘이루어지기 때문이다