제목 : 리큐르(술)

글쓴이 : 은성학원

날짜 : 08-09-16 17:50

조회 : 3114

.. Liqueur... 간단하게 발효나 증류를 시킨 주정에 초근목피의 향료성분을 배합한 혼성주를 말합니다
혼성주는 과실류나 곡류를 발효시킨 주정을 기초로 한 증류주에 식물성 향미성분(초,근,목,피)을 배합하고 다시 감미료, 착색료 등을 첨가하여 만드는 술의 총칭입니다
이와같은 혼성주를 프랑스와 유럽에서는 리큐르라고하고 영국과 미국에서는 코디알이라고 부릅니다
칵테일을 만들대 많이 사용하져...
많이 쓰이는 리큐르로는 드람뷰, 갈리아노, 삼부카, 앙고스투라비터, 베네딕틴, 캄파리, 트리플섹, 큐라소, 코인드로, 칼루아, 크림드카페, 바닐라, 아마레토 등이 있습니다..