은성제과제빵커피학원

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제목 : 궁금해요~~~
글쓴이 : 노정은
날짜 : 08-12-09 15:52
조회 : 5733
집에서 케익을 만들려고 마트에서 생크림을
사왔는데요
거품기로 거품을 올렸는데 처음에는 올라 왔는것
같은데 조금 있으면 물같이 되어 케익을 만들수가 없어서요.
무슨 방법이 있는지 아니면 뭐가 잘못되었는지 모르겠어요.
가르쳐 줄수없나요.
추운데 감기 조심하세요
은성학원   08-12-10 22:52
반갑습니다.
답변이 조금 늦어네요.
마트에서 생크림을 구입을 하여 거품을
올려는데 거품이 올라왔다가 다시 물 처럼 된다구요?
생크림은 대개 2가지 종류가 있는데 동물성과 식물성으로
구분이 되어있습니다.
동물성은 냉동을 반드시 시켜야만 되는 것이고 식물성은 유화제나
안정제가 들어가 있어 냉동을 시키면 바로 굳어 버리고 맛이 없게 되죠?
집에서 할 때는 식물성 크림으로 구입하여 만들어 보시면 쉽게 만들수가
있을거예요... 식물성 생크림도 종류가 많아 다양하게 구입 할수가 있습니다.
충분한 답변이 되었나요...
한 해 마무리 잘하시고 내년 복 많이 받으세요..